„Genuss & Gesundheit durch lebendige, vitale Ernährung “ – so lautet die Philosophie unseres Küchenchefs Kurt Regensburger.

• Mit vollwertigen Naturprodukten aus weitgehend biologischem Anbau
• Mit frisch im Haus gemahlenem Bio-Getreide wie Weizen, Roggen usw.
• Raffinierter kristallisierter Weißzucker wird durch Honig, Rohrzucker oder Ahornsirup ersetzt
• Frische Küchenkräuter werden zum Würzen verwendet
• Gemüse wird schonend zubereitet – dünsten, blanchieren
• Gesalzen wird ausschließlich mit Meersalz oder Kräutersalz