„Genuss & Gesundheit durch lebendige, vitale Ernährung “ – so lautet die Philosophie unseres Küchenchefs Kurt Regensburger. Das Holzleiten ist zertifiziert mit dem AMA Gütesiegel.

So kochen wir für Sie:

• Mit vollwertigen Naturprodukten aus weitgehend biologischem Anbau
• Mit frisch im Haus gemahlenem Bio-Getreide wie Weizen, Roggen usw.
• Raffinierter kristallisierter Weißzucker wird durch Honig, 
  Rohrzucker oder Ahornsirup ersetzt
• Frische Küchenkräuter werden zum Würzen verwendet
• Gemüse wird schonend zubereitet – dünsten, blanchieren
• Gesalzen wird ausschließlich mit Meersalz oder Kräutersalz

Wir bieten Ihnen eine gesunde ausgewogene Küche den ganzen Tag über verteilt: der kleine Genuss zwischendurch bei unserem Mittags-Imbissbuffet mit Suppen, Salaten, hausgemachten Strudeln und Kuchen sowie ausgewählten Säften, Kaffee und Tee. In unserem Vital-Wintergarten gibt es Grander Wasser direkt vom Brunnen, Säfte den ganzen Tag sowie Trockenfrüchte, Knabbereien und ein großzügiges Tee-Angebot. Abends bieten wir Ihnen ein 5-gängiges Diner – wählen Sie aus drei verschiedenen Menüs mit Fleisch-, Fisch- und vegetarischen Gerichten. Ein besonderes Augenmerk legen wir auf unser reichhaltiges Rohkostbuffet sowie unser Käseangebot mit Produkten aus der Ötztaler Bauernkäserei.