# Kulinarium > Lassen Sie sich von echter Bio-Küche überraschen. Glücksmomente auf dem Teller. Das Tor zum Wohlgefühl ist der Gaumen. Davon sind wir im Bio-Wellness Hotel Holzleiten felsenfest überzeugt. Und diese Überzeugung kann man schmecken, riechen und auch sehen. Unsere Küche verwöhnt… > URL: https://www.holzleiten.at/de/bio-kulinarium/ > Last modified: 2026-04-08T11:44:49+00:00 **Lassen Sie sich von echter Bio-Küche überraschen.** # Glücksmomente auf dem Teller. Das Tor zum Wohlgefühl ist der Gaumen. Davon sind wir im Bio-Wellness Hotel Holzleiten felsenfest überzeugt. Und diese Überzeugung kann man schmecken, riechen und auch sehen. Unsere Küche verwöhnt und überrascht die Gäste mit herrlichen, wunderschön präsentierten und erfrischend unkomplizierten Gerichten, bei denen der Geschmack an erster Stelle steht. Bitte den Marketing-Cookies zustimmen, um das Video ansehen zu können. Please accept marketing cookies to watch this video. Cookie-Einstellungen öffnenOpen Cookie Settings ## Bio-Kulinarium Die Küche im Holzleiten ist solide, ehrlich und authentisch. Regionalität und Saisonalität spielen dabei tragende Rollen. Die Zutaten kommen zum überwiegenden Teil von Landwirten aus der Nachbarschaft, mit denen bereits langjährige und intensive Partnerschaften und teilweise sogar Freundschaften bestehen. Mit der Genießerpension wird man von morgens bis abends nach Herzenslust wunderbar verwöhnt. ## Echt & Traditionell Bewährt, echt und traditionell zeigen sich unsere Bauernstube sowie unser Haupt-Restaurant und verbreiten ein stimmungsvolles Flair. In unserem Wintergarten trifft sich Moderne mit Gemütlichkeit. Wir laden Sie ein auf eine kulinarische Reise mit Tiroler Ursprünglichkeit, moderner Tischkultur und familiärem Service begleitet von hervorragenden Bio-Weinen aus Österreich. ## Die Holzleiten 3/4-Genießerpension [](https://www.holzleiten.at/wp-content/uploads/2017/07/kulinarik-speise-23.webp) [](https://www.holzleiten.at/wp-content/uploads/2017/07/kulinarik-speise-8.webp) [](https://www.holzleiten.at/wp-content/uploads/2017/07/kulinarik-speise-suppe-7.webp) [](https://www.holzleiten.at/wp-content/uploads/2017/07/kulinarik-speise-20.webp) ## Frühstück Großzügiges Frühstücksbuffet mit gesunden Bioprodukten: frisches Brot, Brötchen und Toast, Obst, fruchtige Marmeladen und Konfitüren, viele Honigsorten aus der Steiermark, verschiedene Müslisorten, Joghurt, Tee-Bar, Säfte, Aufschnitte, Käse, Tiroler Speck… ## Mittag & Nachmittag Der kleine Genuss zwischendurch bei unserem Mittags-Imbiss-Buffet mit Suppen, Salaten, hausgemachten Strudeln und Kuchen sowie Grander-Quellwasser, Kaffee und Tee. In unserem Wellnessbereich gibt es Grander Wasser direkt vom Brunnen, frische Äpfel, Knabbereien sowie ein großzügiges Tee-Angebot. ## Abendmenü Das Finale am Abend: 5-gängiges Diner. Wählen Sie aus drei verschiedenen Menüs mit Fleischgerichten, regionalen und veganen/vegetarischen Speisen. Ein besonderes Augenmerk legen wir auf unser reichhaltiges Rohkostbuffet sowie unser Käseangebot mit Produkten von Bio vom Berg. ### Bio und Nachhaltigkeit Das Basisversprechen im Hotel ist Bioqualität. Bio bedeutet dabei aber mehr als die Verwendung von Bio-Lebensmitteln. Biohotel zu sein, heißt für Familie Wilhelm und ihr Team Verantwortung zu übernehmen. Für die Umwelt, für Tiere und Pflanzen, für die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, für die Gäste und für sich selbst. [Nachhaltigkeit](https://www.holzleiten.at/nachhaltigkeit/) #### Welche Mahlzeiten sind am Anreisetag inklusive? Am Anreisetag sind die Mittags- und Nachmittagsjause sowie das 5-Gang-Abendmenü im Preis enthalten. Sollten Sie bereits am Morgen bzw. am Vormittag anreisen, können Sie unser reichhaltiges Frühstücksbuffet gegen einen Aufpreis genießen. Die Essenszeiten der Holzleiten Genießerpension sind wie folgt: - **Frühstücksbuffet**: Von 07:30 bis 11:00 Uhr. - **Mittags- und Kaffee-/Kuchenbuffet (Jause):** Von 13:30 bis 16:30 Uhr. - **Abendessen (5-Gang-Dinner):** Beginn ab 18:30 Uhr. Wir bitten Sie, bis spätestens 20:00 Uhr an Ihrem Tisch Platz zu nehmen. #### Ist das Frühstück am Anreisetag inklusive? Nein, das Frühstück am Anreisetag ist standardmäßig nicht im Zimmerpreis enthalten. Ihr kulinarisches Verwöhnprogramm im Rahmen der Holzleiten Genießerpension Plus startet am Anreisetag mit der Mittags- und Nachmittagsjause und wird am Abend mit dem 5-Gang-Dinner fortgesetzt. Sollten Sie jedoch schon am Morgen oder Vormittag auf dem Mieminger Plateau ankommen, können Sie unser reichhaltiges Frühstücksbuffet gerne gegen einen Aufpreis dazubuchen. #### Was ist in der Genießerpension Plus enthalten? Mit unserer Genießerpension Plus sorgen wir dafür, dass Sie von morgens bis abends rundum mit hochwertiger Bio-Kulinarik versorgt sind. - **Bio-Frühstücksbuffet: **Ein genussvoller Start in den Tag mit allem, was das Herz begehrt – natürlich mit frischen Bio-Produkten. - **Mittags- & Nachmittags-Jause:** Kleine, feine Köstlichkeiten zur Stärkung zwischendurch, darunter Suppen, Salate, hausgemachte Strudel und Kuchen sowie Kaffee und Tee. - **5-Gang-Wahlmenü am Abend: **Das kulinarische Highlight Ihres Tages. Lassen Sie sich von unserer Bio-Küche mit regionalen und saisonalen Gerichten verwöhnen, die wir mit viel Liebe und hochwertigen Zutaten aus der Umgebung für Sie zubereiten. [Mehr erfahren](https://www.holzleiten.at/de/bio-kulinarium/) #### Darf ich am Abreisetag noch das Nachmittagsbuffet genießen? Wenn Sie zwei Nächte oder länger bei uns bleiben, ist das Nachmittags-Imbissbuffet am Abreisetag für Sie kostenlos inkludiert. Bei einem Aufenthalt von nur einer Übernachtung berechnen wir für die Buffetnutzung in Kombination mit dem Spa-Bereich eine Pauschale von € 20 pro Person. #### Bietet das Hotel Holzleiten Lunchpakete für Ausflüge oder bei einer frühen Abreise an? Ja, sehr gerne. Wir stellen Ihnen auf Anfrage individuelle Lunchpakete für Ihre Wandertouren, Ausflüge oder eine frühe Heimreise zusammen. Da wir diese Pakete frisch für Sie vorbereiten, berechnen wir die Kosten hierfür individuell nach Aufwand. #### Werden im Hotel Holzleiten alle Speisen frisch zubereitet? Ja, das ist Teil unserer Philosophie. In unserer Küche wird noch SELBER gemacht: Wir bereiten Saucen, Kuchen und Strudel von Grund auf selbst zu. Wir verzichten konsequent auf Convenience-Produkte – und das schmecken Sie bei jedem Gericht in unserem Hotel. #### Kann ich auch als externer Gast im Hotel Holzleiten frühstücken? Ja, sehr gerne. Unser reichhaltiges Frühstücksbuffet steht auch Besuchern offen, die nicht bei uns im Haus übernachten. Wir berechnen dafür € 35 pro Person. Eine vorherige Reservierung ist erforderlich (per E-Mail an [hotel@holzleiten.at](mailto:hotel@holzleiten.at) oder telefonisch unter +43-5264-8244). #### Kann ich im Restaurant zu Abend essen, ohne ein Zimmer im Hotel gebucht zu haben? Unser Abendmenü ist ausschließlich unseren Hotelgästen vorbehalten, um diesen ein ruhiges und exklusives Ambiente zu garantieren. Externe Gäste sind jedoch herzlich willkommen, nach vorheriger Reservierung unser reichhaltiges Frühstücksbuffet zu genießen. #### Wie regional und biologisch ist die Küche im Hotel Holzleiten? Unsere Bio-Küche ist größtenteils biologisch und legt größten Wert auf Regionalität und Saisonalität. Die Zutaten stammen zum Großteil von Bio-Landwirten aus der unmittelbaren Nachbarschaft, vorwiegend aus Obsteig und der Region Tirol, um höchste Qualität und kurze Lieferwege zu gewährleisten. #### Wann sind die Essenszeiten? Die Essenszeiten der Holzleiten Genießerpension sind wie folgt: - **Frühstücksbuffet**: Von 07:30 bis 11:00 Uhr. - **Mittags- & Nachmittags-Jause sowie Kaffee- und Kuchenbuffet:** Von 13:30 bis 16:30 Uhr. - **Abendessen (5-Gang-Dinner):** Beginn ab 18:30 Uhr. Wir bitten Sie, bis spätestens 20:00 Uhr an Ihrem Tisch Platz zu nehmen. #### Bietet die Bio-Küche auch vegetarische oder vegane Gerichte an? Ja, sehr gerne. Da uns eine bewusste und abwechslungsreiche Ernährung am Herzen liegt, finden Sie in unserer Bio-Küche täglich frische, saisonale und regionale Gerichte. Vegetarische und vegane Optionen sind dabei ein fester Bestandteil unseres Angebots und werden mit genauso viel Liebe und Kreativität zubereitet wie alle unsere Speisen. #### Kann in der Küche auch auf Unverträglichkeiten und Sonderwünsche eingegangen werden? - Gerne nehmen wir Rücksicht auf Unverträglichkeiten jeglicher Art (Glutenunverträglichkeit, Laktoseintoleranz, Fructoseintoleranz etc.). - Bitte senden Sie uns Ihre Sonderwünsche schon im Vorfeld per E-Mail zu, damit wir alles perfekt auf Sie abstimmen können. - Wir bitten um Verständnis, dass wir uns in Einzelfällen vorbehalten, sehr komplizierte Diäten nicht bedienen zu können. - Unsere 100% biologische Küche unterstützt Sie zudem in Ihrer Gesundheit.